[Investigaciones, empresas, tecnologías, productos relacionados]
De interés para:
Sobre sistemas de imagen hiperespectral y tecnología alimentaria
Resumen:
Recientemente, CNTA asistió en Innsbruck (Austria) a la Conferencia Internacional NIR 2023, en donde se expuso el potencial de las tecnologías NIR e hiperespectral para su aplicación en la industria alimentaria e implementar sistemas de calidad y seguridad alimentaria 4.0.
En el evento, se mostraron soluciones en las que se emplearon estas tecnologías para detectar fraudes alimentarios, orígenes de productos o conocer la calidad de los alimentos . También, se señaló la capacidad que tienen estas tecnologías para monitorizar procesos de fermentación o detectar alérgenos. En este post, te contamos lo más destacado.
